私の主婦日和　

　NHK番組「ためしてガッテン」で以前、｢「だるさ、スタミナ切れ、乾燥肌…」体調不良の原因スペシャル』を放送していました。
（外部リンク　ためしてガッテン『だるさ スタミナ切れ 乾燥肌・・・体調不良の原因判明SP』のページ）

その『「だるさ、スタミナ切れ、乾燥肌…」体調不良』の原因、言われているのが、

「鉄分の不足」。

以前は、鉄のヤカンや鍋など、鉄の調理器具で料理し、そこから摂取できていた鉄分が、
近年あまり使われなくなったことで、
日本人の鉄分摂取量がこの40年で半分近くにまで減ってしまったこと。

鉄分不足から貧血になって、
だるさ、スタミナ切れ、乾燥肌…などの体調不良を招いているという情報で、

あなたのその体調不良は、貧血からきているかも、てきな内容でした。

　で、その解決策として紹介されていたのが、「鉄玉子」。

鉄玉子は、南部鉄器を卵状の形にした鉄の塊ですが、
（鉄玉子でなくてもかまいません、調理用の「鉄の塊」が良いようです。）

高価な鉄の調理器具を買わなくても、
ただの？鉄の塊から、鉄分が摂取できるので、お値段的にも、手間てきにも、助かると思いました。

　以前の記事。『うつ、パニック障害、自律神経、発達障害…、心が不安になったらこのユーチューブ。　お医者さんの話はやはり、本物の輝き。』で紹介した、
「完全復職率9割の医師が教える うつが治る食べ方、考え方、すごし方」という本でも、著者の廣瀬久益医師は、「隠れ鉄欠乏」はウツの原因にもなると書いていらっしゃいました。
（鉄玉子などを入れて摂取するということは書いていません。）

『完全復職率9割の医師が教える うつが治る食べ方、考え方、すごし方 』

　また、発達障害にも鉄分摂取がいいと聞いたことがありました。

『食事でよくなる! 子供の発達障害 (たんぱく質と鉄分の不足が子供を蝕む)』

　体も心も、体調不良があれば、まず食事。
栄養をを見直してみることが、解決への第一歩。

いろいろ聞いていくと、「鉄分、最強！」みたいな気になります。（笑）

ちなみに我が家は、ナスなどのお漬物の色止めにつかう鉄の塊があったので、
それを使っています。
（茄子の形を平らにしてスプーン状にした鉄の塊なのですが、
熱い状態で鍋から取り出すときに、オタマで取っても滑らず、使いやすいです。）

　ただ「鉄」は扱いに注意が必要で、
錆びやすいので、水に入れっぱなしにしない。
お湯が沸いたら早めに取り出して、乾いた布で拭いて水分を残さない。
洗剤でゴシゴシこすらない。
など、錆びに気をつけて取り扱うことが必要です。

　鉄を入れてお湯を沸かしたとき、
お湯が赤茶けた色をしていたので、驚きましたが、
そういうものらしく、
赤茶色がでて鉄が溶けだしているのが分かる、と喜んで書いているブログを発見して、
そうなんだ、と思いました。（笑）

これで紅茶を入れると全く気にならず、飲めました。

お味噌汁も、炊飯も、煮物を作るときなどにも使え、
お湯を沸かす料理に広く使え、
より多く、鉄分を摂取することが可能。

我が家もお味噌汁を作るときに入れて使うようにしています。

誰にでも出来る手軽な方法ですが、
これで栄養がついて元気になるなら最高。

それぞれ個人の身体の体質や、病気や、薬を飲んでいる等、違うので、
一概に全員に良いとはいえませんが、

我が家にとっては体に良さそうなので、少し続けてみたいと思いました。

南部鉄 ザ・鉄玉子(1コ入)

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　主婦が仕事に出て働くと、大切なのは家事との両立。

　仕事が忙しくなって時間も少なくなり、
家でのご飯の作りがテキトウになって、

買ってきたお惣菜を食べる日が続いてしまい、
「お寿司」を買っても、
子供に喜ばれなくなったことがありました。
（「また総菜？」みたいな。）

　プロのお惣菜やさんには負けそうな私の料理でも、

子供はお母さんの料理が食べたい。
（本気？　って感じですが。（笑））

　そんな時、超時間がない時には、何を作って出せばよいか？
あらかじめ考えておくとラクです。

ということで、今日のお助けメニュー。

作りおきも、切りおきも使い果たし、本当に何もない！

なにも準備していない！

　夕食の時間せまる。

すぐ食べたい！と待つ子供達。　そんな時、

本当に楽な一品。

これで、ごはん完成。
（これこそ、本気？　って感じです。（笑））

３分で完成？　『カレーチャーハン』。

☆「材料」

・　ひき肉

・　冷凍ミックスベジタブル

・　カレーの素など
（カレー粉や、カレールーでもできますが、ドライカレーの素などがあると早いです（今回はドライカレーの元ではありませんが、カレー粉「カレーの王子様」（顆粒）を使用）

・　ご飯

☆「作り方」

ひき肉を炒める、冷凍ミックスベジタブルを入れて炒める、そこにカレー粉を入れる。
（この時点でカレーを入れておくと、ご飯と混ぜた時、具と同時に絡みやすくて、完成が早い）
ご飯を入れて炒めて、完成。
（ご飯は冷めていたら、レンジで温かくして入れると、早いです）。

　あっという間の完成で、子供も満足なメニュー。
美味しかったです。

最速で作るため、材料も最低限のシンプルなものにしましたが、
栄養を考えて足したい方は、キノコや玉ネギのみじん切り、ピーマンなどの野菜を入れると体に良いメニューになると思います。

冷凍のキノコや、玉ねぎのみじん切り、青菜などがあれば、すぐ調理できます。
（こちらの記事　『冷凍野菜で時短のお味噌汁。』）

ニンニク、ショウガなどをきかせてもお好みで。
（冷凍したものがあればそれを使っても早いですし、チューブのものでも出来ます。）

余ったら、タッパーに入れて冷蔵しても、冷凍してもイケます。

　付け合わせに、野菜をザクザク切ったサラダや、福神漬けがあると、

まるで、ちゃんと用意したメニューふう。（笑）

　カップスープにお湯を注いでつけると、

まるで、喫茶店のランチふうです。（笑）

　今回私はちょっと真面目に？　キンピラごぼうを添えました。

やはり、これだけでは野菜が不足しているので、
できればそこを補ってあげるといいかと思います。

　ココナツオイルは人気のある食材で、ブームもあり、食べている方も多いです。

ただ、「認知症に、ココナツオイル」、
と聞くと、なんだか少し、本当かな？　の雰囲気ですが、

でも、これがちゃんと、医師から発信の情報でした。

『米国の小児科医、メアリー・T・ニューポート医師が著した「アルツハイマー病が劇的に改善した! 米国医師が見つけたココナツオイル驚異の効能（SBクリエイティブ）」という本でした。』がココナツオイルが広まるきっかけになったとのこと。
（こちらのサイトに書いていました。「認知症ねっと」のサイト『今野先生コラム「食事で認知症予防」第2回：ココナッツオイルと中鎖脂肪酸と認知症』）

　ニューポート医師はご主人が若年性アルツハイマー病にかかり、
なんとか症状の進行を食い止めようとココナッツオイルを試したところ驚くほど改善したということだそうです。

　また日本でも、認知症予防で有名な白澤卓二医師が、ココナツオイルが良いという本を出版されていました。

『認知症にはココナッツオイルが効く』　白澤卓二医師 著.

　記憶力アップに効果のありそうなココナツオイル。
さっそく試してみたいと思っていたところ、なんと近所のスーパーで売っていました。

『有機エキストラバージンココナッツオイル』

え？　こんなに上手い話が？　と思ったのですが、（笑）

今、美容や健康にも、ココナツオイルは多くの方が注目する食材で、かなり手に入りやすい食材となっているようです。

私もさっそく飲み物に入れて使い始めました。
個人的感想では甘い物が抑えられ、いい気がします。
（使い始めで効果のほどを立証するというまで長期間使っていません。）

正直、個人的にココナッツの味が好きなので、
他人より飲みやすく飲んでいる気がしますが、
入れすぎると、そこは「オイル」。
くどい感じがするので、控えめに使っています。

美容にも良いと言われ、モデルのミランダカーさんやセレブの皆さんも絶賛愛飲中だそうですが、
（ミランダカーさんは、認知症ではなく、美容系の目的で愛飲中）
飲み過ぎるとやはり良くない面もあるので、
（デメリットとしては、アレルギーや体に合わない人に不向き、
ダイエットに効果的だそうですが、ある程度のカロリーはあること、
体を冷やす作用もあるようです）
少量から飲んでみて、合えば適量使ってみるのもいいかもしれません。

ブラウンシュガーファースト 有機エキストラバージンココナッツオイル(180g)

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