はじめてでも、とびきりおいしい「料理のきほん練習帳」 小田真規子著 シリーズ累計35万部突破。料理レシピ本大賞、入賞本。
この本を見れば、たしかに思います。 どうしてお料理本は、ハンで押したように同じような書き方をしたものが多いのかと。 使う材料、分量、手順。 それで伝えられることは実はわずかで、それだけで美味しい料理を作るキモを伝える … 続きを読む →
この本を見れば、たしかに思います。 どうしてお料理本は、ハンで押したように同じような書き方をしたものが多いのかと。 使う材料、分量、手順。 それで伝えられることは実はわずかで、それだけで美味しい料理を作るキモを伝える … 続きを読む →
朝の情報番組「モーニングバード」で、 ピンクのお醤油、「華貴婦人」。 を紹介していました。 いや~、この色がですね~、 テレビの映像で見ると本当にキレイ。 マニキュアみたいなピンク色。 味も美味しいそうです。 と、こ … 続きを読む →
テレビのはなまるマーケットで見た「ラタトゥイユ」の作り方。 ラタトゥイユは、南仏の生まれの野菜煮込み料理。 たっぷりの夏野菜とトマトを使い、「常備菜」として紹介していました。 トマト味の夏野菜の煮物で、見た目少しミネス … 続きを読む →
梅干し作りの工程2。 前回塩漬けした梅に紫蘇を入れました。 (工程1はコチラ → 「梅干し作り (1) 塩漬け。) ちなみに、塩漬けしたのは6月9日、紫蘇を入れたのは7月8日と1ヶ月でした。 この期間がどの位なのかと … 続きを読む →
今年も梅仕事の季節がやって来ました。 (この時期スーパーに梅が並び、瓶や塩、酒などをまとめた梅仕事道具の特設コーナーが出来るので気づきます。) 我が家では、去年、初めて梅干し作りに挑戦。 それがなかなか美味しくできて … 続きを読む →