梅干し作り (2) 紫蘇(しそ)入れ。
梅干し作りの工程2。 前回塩漬けした梅に紫蘇を入れました。 (工程1はコチラ → 「梅干し作り (1) 塩漬け。) ちなみに、塩漬けしたのは6月9日、紫蘇を入れたのは7月8日と1ヶ月でした。 この期間がどの位なのかと … 続きを読む →
梅干し作りの工程2。 前回塩漬けした梅に紫蘇を入れました。 (工程1はコチラ → 「梅干し作り (1) 塩漬け。) ちなみに、塩漬けしたのは6月9日、紫蘇を入れたのは7月8日と1ヶ月でした。 この期間がどの位なのかと … 続きを読む →
今年も梅仕事の季節がやって来ました。 (この時期スーパーに梅が並び、瓶や塩、酒などをまとめた梅仕事道具の特設コーナーが出来るので気づきます。) 我が家では、去年、初めて梅干し作りに挑戦。 それがなかなか美味しくできて … 続きを読む →